今日のチャイ 2日目

※まだまだ模索中のレシピです

今回はスパイスを少し多めにした上に

ホールをつゴマすり鉢でつぶしてそれを水に浸し

１番寝かせました。

レシピ

• クローブ　15本
• クミンシード小さじ１
• シナモンスティック1本
• 黒コショウ少々
• ショウガ　4枚

以上を３００ｃｃの水に浸して一晩置く

そして翌朝

それらを弱火にかけじっくり沸騰させる

• 紅茶（シロニバリ）小さじ３

を、投入

今回は強火で３分

その後

• 砂糖大さじ１
• 牛乳３００

を、投入・・・・

予定でしたが！！！！！！

なんと、牛乳が１００ｃｃしかなかなった・・・

うっかり・・・・

なので

• 水２００ｃｃ
• 牛乳１００ｃｃ

を、投入

弱火で沸騰する直前まで温める

今回の反省点

• 牛乳が薄い

• やっぱり紅茶の味がちょっと薄い
• ショウガ増量してもいいかも

以上

今回はなかなか他のスパイスの味はよく出ていたので

一晩寝かしたのは正解だったもよう。

ではまた