今日のチャイ ３日目

本日2回目更新

今回は新しいスパイスも加わってにぎやかに行こうと思います。

• クローブ　15本
• シナモン　1本
• クミンシード　小さじ１
• ブラウンカルダモン　1粒
• ピンクペッパー　7粒
• ショウガ　大さじ１，５ぐらい？

ピンクペッパーな理由は特にない

これをストーブの火にかけて沸騰してしばらく煮出す。

というか子供の世話をしていたら勝手に沸騰したまま時間が過ぎていた。

そして

• 紅茶　シロニバリ　小さじ３

を投入、強火で3分

• 牛乳３００ｃｃ（今回水も３００ｃｃだった）
• 砂糖大３

を投入

弱火で沸騰直前まで煮出し

その後３分強蒸らす

感想

今回は結構よかった！！！

紅茶の味もミルクの風味もよく出ていた。

ショウガもたくさん入れたせいかピりりと辛くて体もずいぶん温まった。

でも、スパイスの香りはちょっと薄かったかったからそこは次回の課題で。

スパイスの香り成分って油のほうがよく出るんじゃなかったっけ？

最後に香りつけのためにスパイスの香りのしみこんだバターなんてたらしたら美味しいかも

妄想だけども

どうでしょうね？

また次回